Comme pour tous les sentiers situés en haut des falaises, il convient de faire très attention à la proximité du bord à certains endroits. La Rota Vicentina (sentier des pêcheurs) est un sentier côtier qui longe souvent la mer. Comme les sentiers sont parfois proches des falaises, nous déconseillons ces circuits aux personnes ayant le vertige ou la peur des hauteurs.

Quel est le meilleur moment pour marcher sur la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs)?

Le Portugal jouit d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, mais il est essentiel de tenir compte des variations saisonnières. La haute saison pour marcher sur la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) correspond aux mois les plus chauds et les plus secs, généralement d’avril à septembre. Pendant cette période, vous pouvez vous attendre à plus d’heures de clarté et à des conditions de randonnée favorables, idéales pour explorer le littoral accidenté et les villages pittoresques.

Toutefois, si vous préférez éviter les foules et profiter d’un voyage plus tranquille, envisagez de marcher pendant les saisons intermédiaires, de mars à mai ou de septembre à octobre. Bien que ces mois soient caractérisés par des températures légèrement plus fraîches et des pluies occasionnelles, ils présentent des avantages certains. Il est également important de noter que les régions de l’Alentejo et de l’Algarve, tout en offrant des paysages et des expériences culturelles époustouflants, peuvent devenir des centres touristiques très animés en haute saison, attirant des foules désireuses de profiter du soleil, de se régaler de la cuisine locale et d’explorer les sites historiques et les merveilles naturelles de la région.

En fin de compte, le meilleur moment pour parcourir la Rota Vicentina (sentier des pêcheurs) dépend de vos préférences en matière de météo, d’affluence et de paysage. Que vous choisissiez l’énergie trépidante de l’été ou le charme serein de l’entre-saison, chaque saison apporte son propre charme à ce glorieux sentier côtier. La saison de randonnée s’étend de février à novembre sur ce sentier, les réservations étant fermées en juillet et en août en raison des fortes chaleurs estivales qui risquent d’y régner.

Combien de temps faut-il pour parcourir la Rota Vicentina?

La randonnée sur l’ensemble de la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs), qui couvre à la fois le Chemin historique et le Chemin des pêcheurs, prend généralement entre 10 et 14 jours, en fonction de votre rythme, de votre point de départ et des sentiers spécifiques que vous choisissez d’explorer. L’ensemble de l’itinéraire s’étend sur environ 400 kilomètres, offrant une expérience de randonnée diversifiée et enrichissante à travers les magnifiques paysages côtiers et la campagne portugaise.

Chez Hillwalk Tours, nos circuits de randonnée Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) se concentrent sur la section la plus populaire de ce magnifique sentier côtier, qui commence au départ officiel de la plage de São Torpes, près de Porto Covo et de Sines dans la région de l’Alentejo au Portugal, et se termine dans la ville pittoresque d’Odeceixe dans la région de l’Algarve. Cette section du Fishermen’s Trail, longue de 85 km, prend généralement de 4 à 6 jours, selon votre rythme et le nombre d’arrêts que vous ferez pour admirer le paysage côtier, vous détendre sur les plages et explorer les petits villages le long de l’itinéraire. Il offre certaines des meilleures randonnées côtières d’Europe et traverse de charmantes villes et villages de bord de mer tels que Porto Covo, Vila Nova de Milfontes et Zambujeira do Mar, avant de se terminer à Odeceixe. Sur nos itinéraires plus longs, un court transfert à l’intérieur des terres vous amène également à la ville de Cercal do Alentejo, d’où vous suivrez le « sentier historique » à travers les champs et les basses collines jusqu’à la côte.

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Itinéraire de visite

Types d’itinéraires

Choisir la randonnée qui vous convient le mieux peut parfois s’avérer délicat. Il est toujours important de tenir compte de ses propres capacités physiques et de son niveau de confort.

Par exemple, chez Hillwalk Tours, nous avons regroupé tous les itinéraires de randonnée que nous proposons en trois catégories, en fonction des préférences personnelles et des niveaux de forme physique. Il s’agit des catégories suivantes : doux, modéré et difficile. Chacune de ces catégories, en fonction de la destination, comprend des itinéraires de 4 à 13 jours, les clients ayant la possibilité d’ajouter des jours de repos lorsqu’ils le souhaitent.

Nos randonnées douces conviennent parfaitement à ceux qui se considèrent comme des randonneurs à temps partiel qui aiment prendre des photos et rencontrer les habitants tout en admirant les paysages spectaculaires. Nos randonnées modérées conviendront aux personnes qui ont l’habitude de faire de l’exercice régulièrement et qui apprécient la possibilité de parcourir beaucoup de terrain chaque jour sans dépasser leurs limites. Enfin, nos randonnées difficiles s’adressent aux randonneurs qui souhaitent partir tôt le matin et ne pas s’arrêter avant d’avoir atteint leur destination.

En ce qui concerne les circuits de la Rota Vicentina (sentier des pêcheurs), nous proposons des randonnées douces, modérées et difficiles. Chacune de ces catégories de randonnées couvre la distance et le temps de marche moyens suivants par jour :

Randonnées Faciles: 10-14 km ou 6-9 miles et entre 3-5 heures par jour

Randonnées Modérées: 17-20km ou 11-12 miles et entre 5-7 heures par jour

Randonnées Soutenues: 23-29km ou 14-18 miles et entre 6-9 heures par jour

Notes du guide de Hillwalk Tours

Si vous décidez de parcourir le sentier avec Hillwalk Tours, vous recevrez un dossier de marche détaillé une fois que vous aurez réservé votre séjour de randonnée. Ce dossier comprendra des cartes détaillées de l’Ordnance Survey (OS) ainsi que des notes d’itinéraire et des indications de marche uniques, rédigées et constamment mises à jour par notre équipe chargée de l’élaboration des itinéraires. En parcourant personnellement chaque sentier et en créant nos propres notes d’itinéraire détaillées, nous sommes en mesure de proposer davantage d’itinéraires, d’options et d’alternatives que ce que vous trouverez généralement dans les guides génériques. Ils comprennent également des traces GPS, ce qui signifie que vous n’aurez jamais à vous inquiéter de vous perdre.

Point de départ et d’arrivée

La Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) commence à Sao Torpes, qui est le point de départ officiel du sentier. L’étape de 10 km qui va de Sao Torpes à Porto Covo est probablement la randonnée la plus courte et la plus douce de toute la Rota Vicentina. Vous devriez donc avoir le temps de vous détendre sur l’une des nombreuses plages facilement accessibles le long de cette section. À cet endroit, l’itinéraire entre également dans le parc naturel du sud-ouest de l’Alentejo et de la côte vicentine, qui protège ce vaste littoral avec ses plages magnifiques, ses dunes vierges et ses premières falaises basses. Ces falaises augmenteront en taille et deviendront plus impressionnantes au fur et à mesure que vous voyagerez vers le sud au cours des jours suivants.

Depuis le charmant petit village de pêcheurs de Porto Covo, la route passe par l’île de Pessegueiro, avec ses ruines anciennes et son fort du XVIe siècle sur le continent, construit pour protéger la côte des pirates. Un paysage de plages interminables et de vastes systèmes de dunes s’élève finalement jusqu’à des falaises spectaculaires qui vous mènent à travers des criques cachées jusqu’à un petit port de pêche. De là, l’itinéraire vous guide à travers les champs et les prairies jusqu’à la charmante ville fluviale de Vila Nova de Milfontes, située près de la côte et dotée de nombreuses plages magnifiques.

Traversez la rivière Mira sur un petit bac ou suivez le sentier sur un pont routier. Depuis la belle plage de Furnas, l’itinéraire suit un parcours relaxant à l’intérieur des terres, à travers des terres agricoles et le long d’arbustes ombragés, avant de revenir sur la côte à la belle plage de Brejo Largo. Elle tourne finalement vers l’intérieur des terres en direction du petit village d’Almograve. À partir d’Almograve, vous suivrez un tronçon magnifique et varié avec des dunes de sable rouge, des falaises, l’odeur des forêts de pins, de petits villages de pêcheurs, un phare près de Cavaleiro et, bien sûr, le spectacle unique des cigognes qui nichent et se reposent sur les bords abrupts des falaises et des falaises maritimes – l’un des points forts de la Rota Vicentina.

Ensuite, Zambujeira do Mar, un village balnéaire décontracté situé au sommet de falaises abruptes et surplombant une jolie baie et une plage. Le sentier se poursuit par une excellente randonnée qui passe presque toute la journée près de l’océan et offre des vues spectaculaires. Vous passerez devant les belles plages d’Alteirinhos, Carvalhal, Machados et Amália avant de faire un petit détour par l’intérieur des terres. La route continue ensuite jusqu’à Azenha do Mar, où vous trouverez un port de pêche naturel avec quelques restaurants accueillants. Suivez la côte jusqu’à l’un des points de vue les plus remarquables de la piste : La plage d’Odeceixe et la rivière vue depuis les majestueuses falaises de Ponta em Branco.

À Odeceixe, le Fishermen’s Trail quitte l’Alentejo et entre dans l’Algarve. Une promenade circulaire de 15 km au départ d’Odeceixe suit d’abord le Fishermen’s Trail le long d’une rivière jusqu’à la fabuleuse plage d’Odeceixe, puis le long des premières falaises de l’Algarve avant de tourner vers l’intérieur des terres à travers champs et pâturages pour revenir à Odeceixe.

Exemples d’itinéraires de la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs)

Voici des exemples d’itinéraires doux, modérés et difficiles de Hillwalk Tours pour la randonnée sur la Rota Vicentina (sentier des pêcheurs).

6-Jours / 5-Nuits – Facile

Jour 1 : Arrivée à Porto Covo

Jour 2 : Plage de l’île de Pessegueiro – Vila Nova de Milfontes (16 km)

Jour 3 : Vila Nova de Milfontes – Almograve (ou Longueira) (15 km)

Jour 4 : Almograve – Cavaleiro (13,5 km)

Jour 5 : Cavaleiro – Zambujeira do Mar (12 km)

Jour 6 : Départ de Zambujeira do Mar

7-Jours / 6-Nuits – Soutenu

Jour 1 : Arrivée à Porto Covo

Jour 2 : Cercal à Alentejo – Porto Covo (16 km)

Jour 3 : Sao Torpes – Vila Nova de Milfontes (30 km)

Jour 4 : Vila Nova de Milfontes – Cavaleiro (25 km)

Jour 5 : Cavaleiro – Odeceixe (30 km)

Jour 6 : Odeceixe jusqu’à la mer (marche circulaire) (15 km)

Jour 7 : Départ d’Odeceixe

8-Jours / 7-Nuits – Facile

Jour 1 : Arrivée à Port Covo

Jour 2 : Sao Torpes – Plage de l’île de Pessegueiro (13 km ou 8 miles)

Jour 3 : Plage de l’île de Pessegueiro – Vila Nova de Milfontes (16 km ou 10 miles)

Jour 4 : Vila Nova de Milfontes – Almograve (ou Longueira) (15 km ou 9,5 miles)

Jour 5 : Almograve – Cavaleiro (13,5 km ou 10 miles)

Jour 6 : Cavaleiro – Zambujeira do Mar (12 km ou 7,5 miles)

Jour 7 : Quinta da Azenha (Brejão) – Odeceixe (11 km ou 7 miles)

Jour 8 : Départ d’Odeceixe

9-Jours / 8-Nuits Modéré

Jour 1 : Arrivée à Porto Covo

Jour 2 : Cercal do Alentejo – Porto Covo (16 km ou 10 miles)

Jour 3 : Sao Torpes – Porto Covo (10,5 km ou 6,5 miles)

Jour 4 : Porto Covo – Vila Nova de Milfontes (20 km ou 12,5 miles)

Jour 5 : Vila Nova de Milfontes – Almograve (ou Longueira) (15 km ou 9,5 miles)

Jour 6 : Almograve – Zambujeira do Mar (22 km ou 13,5 miles)

Jour 7 : Zambujeira do Mar – Odeceixe (19 km ou 12 miles)

Jour 8 : Odeceixe à la mer (promenade circulaire) (15 km ou 9,5 miles)

Jour 9 : Départ d’Odeceixe

10-Jours / 9-Nuits – Facile

Jour 1 : Arrivée à Porto Covo

Jour 2 : Cercal à Alentejo – Porto Covo (16 km ou 10 miles)

Jour 3 : Cercal à Alentejo – Porto Covo (13 km ou 8 miles)

Jour 4 : Sao Torpes – Plage de l’île de Pessegueiro (13 km ou 8 miles)

Jour 5 : Plage de l’île de Pessegueiro – Vila Nova de Milfontes (16 km ou 10 miles)

Jour 6 : Vila Nova de Milfontes – Almograve (ou Longueira) (15 km ou 9,5 miles)

Jour 7 : Almograve – Cavaleiro (13,5 km ou 10 miles)

Jour 8 : Cavaleiro – Zambujeira do Mar (12 km ou 7,5 miles)

Jour 9 : Ferme Quinta da Azenha (Brejão) – Odeceixe (11 km)

Jour 10 : Départ d’Odeceixe

Hillwalk Tours Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) Carte

Terrain du sentier Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs)

Balisage

La Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) est bien balisée et régulièrement contrôlée par des bénévoles. Des bandes peintes vertes et bleues vous guident tout au long du parcours. Lorsque le sentier change de direction, les bandes changent également. Si vous voyez des bandes croisées, cela signifie que vous allez dans le mauvais sens. Ces balises se trouvent sur des poteaux, des rochers, des arbres, des bâtiments et des clôtures.

Difficulté

La Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) est un sentier côtier qui longe souvent la mer. Comme les sentiers sont parfois proches des falaises, nous déconseillons ces circuits aux personnes ayant le vertige ou la peur des hauteurs. Comme toujours, nous proposons trois niveaux de sentiers différents : Doux, Modéré et Difficile, afin que les randonneurs de tous niveaux puissent y trouver leur compte.

Sites et attractions

1. Porto Covo

Porto Covo, un village de pêcheurs portugais traditionnel, s’articule autour de la charmante Praça Marquês de Pombal. Historiquement un centre de pêche animé, son petit port accueille aujourd’hui des bateaux de pêche et des excursions touristiques vers Ilha do Pessegueiro. Le village est également réputé pour ses belles plages de sable et ses criques isolées le long des falaises.

2. Plage de São Torpes (Praia de São Torpes)

Praia de São Torpes, près de Sines et au début de la Rota Vicentina, est une plage Pavillon Bleu dont les rivages sablonneux s’étendent dans le parc naturel du sud-ouest de l’Alentejo. Malgré la proximité de la centrale électrique et du port de Sines, la plage est un spot de surf populaire, connu pour ses excellentes vagues, qui attire les surfeurs et les kitesurfeurs de tous niveaux. La plage accueille également les nageurs et les visiteurs avec des écoles de surf, des cafés-restaurants et des installations telles que des bars et des toilettes.

3. Plage de Samoqueira (Praia da Samoqueira)

La plage de Samoqueira, située à 1 km au nord de Porto Covo, est une étendue de sable accidentée de 460 m de long, avec des affleurements rocheux, des grottes, une cascade et des piscines naturelles à marée basse. La plage est divisée en une zone nord plus ouverte et une zone sud remplie de formations rocheuses. Elle est souvent considérée comme l’une des plus belles plages du monde.

4. Plage et forts de l’île de Pessegueiro

Praia da Ilha do Pessegueiro, la plus grande plage près de Porto Covo avec plus d’un kilomètre de long, est une destination à ne pas manquer. La plage présente des eaux magnifiques entrecoupées de rochers et de bras de mer, créant des piscines naturelles et un cadre pittoresque. L’île de Pessegueiro, située au sud de Porto Covo, a une importance historique qui remonte aux navigateurs carthaginois et à une communauté de pêcheurs de l’époque romaine. Au XVIe siècle, la construction du fort Santo Alberto a commencé sur l’île afin d’empêcher les pirates de prendre pied et de soutenir le fort Nossa Senhora da Queimada sur le continent, mais le fort de l’île n’a jamais été achevé. Le fort du continent, achevé à la fin du XVIIe siècle, est ouvert aux visiteurs du lundi au samedi de 9 heures à 17 heures. En été, des bateaux proposent des excursions vers l’île, retraçant des itinéraires empruntés depuis l’Antiquité.

5. Vila Nova de Milfontes

Vila Nova de Milfontes, qui signifie « le village aux mille sources », est l’une des plus anciennes et des plus charmantes localités de cette côte. Fondée en 1485 par le roi Jean II comme centre économique et défensif de la région de l’Alentejo, elle est connue comme la « princesse de l’Alentejo », avec son centre pittoresque blanchi à la chaux et sa population décontractée. Surnommée la « princesse de l’Alentejo », elle possède un centre pittoresque, blanchi à la chaux, et une population décontractée. La région abrite également plusieurs plages magnifiques.

6. Plage des Aivados (Praia dos Aivados)

ALa plage d’Ivados, qui fait partie du parc naturel du Sudoeste Alentejano et de la Costa Vicentina, est une longue étendue de beauté naturelle sauvage. La zone présente une végétation variée, y compris des espèces uniques à cet habitat. Connue pour ses vagues, cette plage de sable et de galets peu fréquentée est appréciée des surfeurs et accueille fréquemment des événements et des compétitions de surf.

7. Odeceixe

Odeceixe est une ville fluviale agréable et conviviale qui se situe à l’endroit où la Rota Vicentina passe de l’Alentejo à l’Algarve. Son nom dérive du vieux portugais « Odi », qui signifie « rivière », et de la rivière locale Seixe. Le village, avec ses rues sinueuses et ses escaliers cachés, semble compact mais est en fait assez long, s’étendant jusqu’au moulin à vent situé à 80 mètres au-dessus du centre, ce qui ajoute un charme pittoresque au paysage. À quelques kilomètres à l’ouest, là où la rivière Seixe rencontre l’océan Atlantique, se trouve Praia de Odeceixe, connue pour ses vastes plages et ses falaises imposantes.

8. Nids de cigognes

Le long de la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs), la seule colonie au monde de cigognes blanches nichant sur des falaises maritimes prospère, avec plus de 40 nids occupés, notamment près de Cabo Sardão. La nidification sur les falaises offre une protection contre les prédateurs terrestres, bien que les nids exposés subissent les rigueurs du printemps. De nombreux couples de cigognes restent migrateurs et reviennent à la fin de l’hiver pour trouver leur nid endommagé, ce qui nécessite d’importantes réparations. Ces oiseaux silencieux (ils n’ont pas de boîte vocale et battent du bec lors du rituel d’accouplement) ont prospéré depuis qu’ils ont été officiellement protégés dans les années 1980. Leur population s’est accrue depuis lors et c’est pourquoi il est possible de voir des cigognes nicher sur des poteaux télégraphiques. Un comportement unique dans cette région est le fait que les cigognes restent toute l’année et nichent au bord des falaises. Ce comportement n’est observé nulle part ailleurs dans le monde.

La faune

Le long de la Rota Vicentina (Sentiers des Pêcheurs), une faune variée attend d’être découverte au milieu des falaises côtières, des plages de sable et de la campagne rurale des régions de l’Alentejo et de l’Algarve, au Portugal. Les amateurs d’ornithologie seront ravis d’observer diverses espèces aviaires telles que les mouettes, les cormorans, les hérons, les faucons et, bien sûr, les emblématiques cigognes. Dans la culture portugaise, les cigognes sont des symboles vénérés de fertilité, de chance et de prospérité. Leurs nids massifs peuvent être aperçus au sommet de cheminées, de poteaux, de clochers d’église et d’autres structures dans toute la campagne, ce qui ajoute au charme pittoresque du paysage. Outre les résidents aviaires, la vie marine comme les dauphins, les loutres de mer et les phoques peut souvent être observée au large, tandis que les mammifères comme les lapins, les renards et les sangliers habitent les zones rurales. Des fleurs sauvages éclatantes, des lézards se prélassant au soleil et une myriade d’insectes et de papillons enrichissent encore la riche tapisserie naturelle de la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs).

Histoire de la Rota Vicentina (Fishermen’s Trail)

La Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) a été créée au début des années 2000. La population locale souhaitait mettre en valeur la beauté du littoral et de la campagne de la région en attirant le tourisme au profit d’une région traditionnellement relativement pauvre, tout en protégeant l’environnement. Le Fishermen’s Trail suit les anciens sentiers empruntés par les pêcheurs locaux qui se perchaient de manière précaire au-dessus des vagues sur des affleurements rocheux. Lancé officiellement en 2012 en grande pompe et avec beaucoup d’attentes, il a connu un grand succès en prolongeant la saison pour l’économie côtière. Des milliers de personnes viennent chaque année admirer le paysage et s’émerveiller de la vitalité du littoral atlantique sauvage.

Saviez-vous?

Le sable rouge que l’on trouve le long de la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) provient de la géologie locale de la région. La région de l’Alentejo, où se trouve la Rota Vicentina, est connue pour ses formations géologiques uniques, notamment ses falaises, ses dunes et ses plages aux couleurs de sable variées. Le sable rouge contient des minéraux comme l’oxyde de fer qui lui donnent sa couleur distinctive.

Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs) Culture populaire

Cinéma et télévision

Si les régions de l’Alentejo et de l’Algarve au Portugal sont connues pour leurs paysages époustouflants, elles n’ont pas été aussi largement représentées dans les grands films que d’autres lieux tels que Lisbonne.

The Boys from Brasil

Lorsque vous avez un casting tel que Gregory Peck, Laurence Olivier, James Mason, Denholm Elliott, et Steve Guttenberg (avant l’époque de Police Academy), vous savez que vous allez avoir un film intéressant. Le film raconte comment un chasseur de nazis au Paraguay découvre un complot sinistre et bizarre visant à raviver le Troisième Reich. Bien que la majeure partie du film se déroule en Amérique du Sud, il était « impossible d’un point de vue logistique » de tourner le film à Lisbonne.

The Ninth Gate (1999)

La Neuvième Porte est un film d’horreur néo-noir de 1999, réalisé, produit et coécrit par Roman Polanski. Coproduction internationale entre les États-Unis, le Portugal, la France et l’Espagne, le film est librement inspiré du roman d’Arturo Pérez-Reverte, The Club Dumas, paru en 1993. Certaines scènes ont été tournées dans le Chalet Biester (ci-dessus).

The House of the Dragon

Ce préquel de Game of Thrones avait un certain nombre de lieux exotiques, dont Monsanto, qui a été élu le village le plus portugais du Portugal.

Livres

Baltasar et Blimunda de Jose Saramago

De la lauréate du prix Nobel de littérature 1998, un « brillant… roman enchanteur » (New York Times Book Review) de romance, de tromperie, de religion et de magie qui se déroule dans le Portugal du XVIIIe siècle, à l’apogée de l’Inquisition.

Train de nuit pour Lisbonne de Pascal Mercier

Dans ce mystère captivant qui se déroule à Lisbonne, Raimund Gregorious, professeur suisse de lettres classiques, entreprend un voyage inattendu. Une rencontre fortuite avec une Portugaise l’incite à laisser sa vie derrière lui.

Alentejo Blue de Monica Ali

Ce recueil de nouvelles se déroulant dans la province portugaise de l’Alentejo met en scène une série de personnages hauts en couleur, liés par un sens aigu du lieu et de l’époque.

L’évasion d’Emily en Algarve par DCR Bond

Évadez-vous en Algarve avec ce drame familial captivant. Situé dans la zone exclusive de l’Algarve connue sous le nom de « Triangle d’Or », ce roman au rythme rapide suit une famille d’expatriés fuyant le Royaume-Uni pour vivre aux côtés de certaines des plus belles stations balnéaires de luxe du Portugal.

Nourriture et boisson

Pasta del Nata

Le Pastel de Nata est une tartelette portugaise traditionnelle à la crème aux œufs avec une croûte feuilletée et une garniture crémeuse, souvent saupoudrée de cannelle ou de sucre en poudre. Ses origines remontent au XVIIIe siècle à Lisbonne, où il reste un dessert apprécié dans tout le Portugal et au-delà.

Caldo Verde

Caldo Verde est une soupe portugaise traditionnelle composée de chou frisé tranché finement, de pommes de terre, d’oignons et d’ail, mijotés dans un bouillon savoureux généralement assaisonné d’huile d’olive et de sel. Il est souvent servi avec des tranches de chouriço, une saucisse portugaise fumée ou épicée, ajoutées pour plus de profondeur de saveur.

Caldeirada

La caldeirada est un ragoût de poisson traditionnel portugais composé d’une variété de poissons et de crustacés, de pommes de terre, d’oignons, de tomates et de poivrons, le tout mijoté dans un bouillon parfumé assaisonné d’herbes et d’épices. C’est un plat copieux et savoureux souvent apprécié le long de la côte, avec des variantes à base de fruits de mer locaux.

Carne de porco a Alentejana

La Carne de porco à Alentejana est un plat traditionnel portugais originaire de la région de l’Alentejo, composé de tendres morceaux de porc mariné, cuits avec des palourdes, des pommes de terre, des oignons et de l’ail. C’est un plat copieux et satisfaisant avec une combinaison unique de saveurs terrestres et marines, ce qui en fait un incontournable de la cuisine portugaise.

Pastéis de bacalhau

Les pastéis de bacalhau sont des gâteaux de morue traditionnels portugais à base de morue salée, de pommes de terre, d’oignons, d’œufs et de persil, mélangés dans une pâte et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ils constituent une collation ou un apéritif populaire au Portugal, appréciés pour leur saveur savoureuse et leur texture croustillante, souvent dégustés avec un filet de citron ou accompagnés d’une trempette.

Azeitonas

Comme pour presque toutes les cultures associées à la Méditerranée, les azeitonas ou olives constituent un élément précieux de la tradition culinaire portugaise et un incontournable de la cuisine locale. Appréciés à la fois comme collation et comme ingrédient clé dans divers plats, ces petits fruits savoureux se déclinent en une variété de types, du vert saumâtre au noir riche, et sont souvent marinés dans de l’huile d’olive, des herbes et des épices pour rehausser leur goût. Ils sont servis dans des tapas, ajoutés aux salades, ajoutés comme garniture aux pizzas ou dégustés seuls.

Café

Le café occupe une place particulière dans la culture portugaise, l’espresso étant le choix le plus populaire. 80 % du café consommé dans le pays est préparé dans les cafés ; le café joue donc un rôle essentiel dans la vie sociale des Portugais. Les cafés locaux sont des lieux animés où les gens se rassemblent pour déguster leur bica (expresso) ou leur galão (café au lait), souvent accompagnés d’un pastel de nata ou d’une autre friandise sucrée. Les Portugais prennent leur café au sérieux, avec une forte préférence pour la qualité et la saveur.

Le vin

Dans le sud de la péninsule ibérique, certaines découvertes archéologiques attestent que la consommation de vin remonte au 7e ou au 6e siècle avant J.-C. et que la production a commencé entre le 5e et le 4e siècle avant J.-C. Les Romains ont beaucoup fait pour développer et promouvoir la viticulture dans leurs colonies, en particulier en Estremadure et dans le sud du Portugal. Des célèbres vins de Porto de la vallée du Douro au Vinho Verde (vin vert) de la région du Minho, le Portugal offre une gamme variée de vins pour satisfaire tous les palais. Autrefois plus connu pour sa production de liège que pour ses vins, les vins rouges voluptueux et les vins blancs aromatiques de l’Alentejo sont aujourd’hui reconnus dans le monde entier pour leur caractère distinctif, leur polyvalence et leur excellent potentiel de vieillissement. Qu’ils soient appréciés en accompagnement d’un repas ou savourés au cours d’un après-midi de détente, les vins portugais sont de classe mondiale, reflétant le terroir unique du pays et le dévouement à l’artisanat, ce qui en fait un aspect apprécié de la vie quotidienne et des grandes occasions.

Vin produit dans des amphores d’argile ou des Talhas

Dans le sud de l’Alentejo, une ancienne tradition lancée par les Romains et les Grecs se perpétue encore aujourd’hui : de grandes amphores en argile sont utilisées pour stocker et distribuer le vin. Traditionnellement, ces amphores se trouvent dans les fermes, mais de plus en plus de restaurants les utilisent aujourd’hui. La tradition est particulièrement forte en Géorgie, mais depuis 2018, un renouveau de la pratique a vu un nombre croissant de producteurs proposer leur vin dans ces énormes récipients qui peuvent être plus grands qu’un adulte. Vous aurez peut-être la chance de trouver un restaurant où le vin est facturé à un prix fixe, ce qui vous permet de remplir votre verre de talha autant de fois que vous le souhaitez. Il s’agit en fait de la version portugaise du « tout ce que vous pouvez manger », mais avec du vin !

Le jour de la Saint-Martin (11 novembre) marque la première dégustation officielle des vins du millésime en cours dans les pots en terre cuite de l’Alentejo. Traditionnellement, les villageois se déplacent de maison en maison et entre les petites tabernas ou adegas (caves) pour partager la nourriture, goûter les vins des uns et des autres et célébrer le nouveau millésime.

Production de liège

Le Portugal est le deuxième exportateur mondial de liège et son premier producteur. La région de l’Alentejo, qui couvre environ un tiers du territoire portugais, est célèbre pour ses arbres à liège dont l’écorce vieillissante est soigneusement récoltée tous les neuf ans pour produire des bouchons pour le vin ainsi que des tissus, des revêtements de sol, des produits de santé et des matériaux industriels. Une fois que l’intérieur de l’arbre est exposé, l’écorce de liège ne pousse plus sur celui-ci. La récolte est donc un art particulier qui a récemment entraîné une réduction du nombre de travailleurs en raison du manque de jeunes dans la profession. Un récolteur de liège qualifié peut gagner 120 euros par jour ! La demande de liège augmente car il s’agit d’un produit entièrement renouvelable qui agit également comme un puits de carbone. Chaque arbre capture 73 kg de CO2.

La Rota Vicentina (sentier des pêcheurs) est-elle végétalienne ?

Le régime végétalien est devenu de plus en plus populaire dans toute l’Europe ces dernières années et vous constaterez qu’il existe de nombreuses options végétaliennes disponibles dans la plupart des restaurants. Chacun des hébergements avec lesquels nous travaillons chez Hillwalk Tours nous a donné la garantie que des petits-déjeuners végétaliens seront pris en charge une fois informés. Cela étant dit, certaines des zones les plus rurales du sentier peuvent avoir des options limitées. Nous vous conseillons donc d’apporter certains produits tels que du lait végétal, des beurres de noix ou des poudres de protéines si vous le souhaitez.

De plus, les applications suivantes affichent les restaurants proposant des options végétariennes et/ou végétaliennes :

• Happy Cow (€0.99)
• Vanilla Bean (free)

Sentiers à proximité

Divers autres sentiers s’offrent à vous une fois que vous avez terminé la Rota Vicentina (Sentier des Pêcheurs). Voici d’autres randonnées autoguidées Hillwalk Tours que nous proposons :

• Camino Frances (Espagne)
• West Highland Way (Ecosse)
• Dingle Way (Irlande)

Rota Vicentina (Fishermen’s Trail) Conseils et FAQ

 

Rota Vicentina (Fishermen’s Trail) Galerie d’images

Hillwalk Tours

À propos de nous

Hillwalk Tours est un voyagiste primé spécialisé dans les vacances à pied autoguidées en Irlande, en Écosse, en Angleterre, au Pays de Galles et le long du Camino de Santiago en Espagne. Notre objectif est de créer des expériences heureuses pour tous nos clients, fournisseurs et personnel.

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Ne laisse aucune trace

Nous aimons marcher dans la nature et puisque vous lisez ceci, nous pensons que vous aussi ! Il est important de veiller à limiter notre impact sur l’environnement afin que les randonneurs puissent profiter de la même vue après nous. La règle s’applique : à votre départ, assurez-vous que la nature soit la même qu’à votre arrivée ou mettez simplement « ne laisser aucune trace ». À mesure que de plus en plus de personnes profitent des grands espaces, notre empreinte collective sur l’environnement augmente.

Qu’est-ce que cela signifie concrètement ? Bien sûr, il ne faut pas laisser de déchets ou d’ordures derrière soi. Ne ramassez pas de pierres, de fleurs ou d’autres « souvenirs ». Ne gravez pas votre nom sur un arbre et ne cassez pas de branches… Je pense que vous avez compris. Il est impératif que les promeneurs jouent leur rôle en veillant à limiter les déchets, les dommages causés à la végétation et toutes les formes de pollution.Le bruit peut également être une forme de pollution. Celui qui se promène dans une forêt en parlant et en riant fort, par exemple, nuit à la tranquillité des autres promeneurs qui n’entendent plus les oiseaux. Il en va de même pour les téléphones portables qui se mettent soudainement à sonner. Baissez le volume et respectez votre environnement. En fin de compte, il s’agit de faire en sorte que le plus grand nombre possible de personnes puissent profiter des promenades dans la nature. Cela s’applique donc à vous, mais aussi à ceux qui fouleront le sentier après vous.

Hillwalk Tours soutient fièrement le tourisme durable et aime la campagne telle qu’elle est – sauvage, paisible et propre. Nous sommes fiers de soutenir l’initiative « Leave No Trace » qui vise à préserver la beauté naturelle de la campagne de chaque pays où nous proposons des vacances de randonnée. Nous essayons de créer des expériences heureuses pour nos hébergements, ainsi que pour les restaurants, les magasins et les compagnies de taxis qui servent nos randonneurs. Il s’agit souvent de petites entreprises situées dans des zones isolées, laissées pour compte par l’exode urbain et le manque d’investissement dans les régions rurales. Leur hospitalité chaleureuse et leur accueil amical incarnent la magie d’une randonnée pédestre et nous sommes déterminés à aider ces communautés rurales à rester vivantes.

Les bienfaits de la randonné

Ces dernières années, la marche et la randonnée en plein air ont été largement reconnues comme ayant de nombreux effets bénéfiques sur la santé physique et mentale. Voici quelques exemples de ces bienfaits :

Amélioration de la force et de la condition physique

• Perte de poids

Liste du matériel de randonnée

Pour une liste plus détaillée du matériel de randonnée recommandé, clicquez ici.